【一线】老乡鸡北京首店试营业一线城市认知度仍然较低

    老乡鸡北京首店试营业一线城市认知度仍然较低

“五道口这家门店是4月9日启动试营业的，老乡鸡在北京还有几家门店目前仍在装修，总计会在北京开设五家门店。由于新冠肺炎疫情防控影响，装修进度整体比较慢，这家五道口的门店工期拖了四个多月，因为白天商场不允许装修进场，我们每天的施工进度也就几个小时，所以导致开店速度较慢。”老乡鸡五道口门店的工作人员告诉记者。

大众点评信息显示，目前这家五道口老乡鸡门店的星级为3.88，人均消费大约在50元左右。门店的消费大多是半自助形式，顾客进店后领取餐盘，然后依次挑选摆放在蒸屉上的热菜，产品包括招牌老母鸡汤、梅菜扣肉、农家小炒肉、虾仁蒸鸡蛋、馄饨、杂粮饭等传统中式菜肴。

用餐过程也是半自助形式，顾客在结完帐后自行从消毒柜中领取筷子及碗勺。以记者所点菜品为例，一份招牌老母鸡汤、一份肉沫茄子、一碗虾仁蒸鸡蛋以及一碗杂粮饭，总计消费47元。

记者了解到，这家五道口老乡鸡门店试营业期间，员工仍在对顾客喜爱的菜品做内部测试，预计正式营业时间为4月16日，几个经典的单品如老母鸡汤、小炒鸡杂、烧鸡公等会保留，其他的配套炒菜可能会针对顾客喜爱或时令季节作出更改。

在随机采访的过程中，不少消费者表达了对于老乡鸡的肯定，表示工作日午间可选择的中式快餐品牌太少了，既省时又好吃的种类不多，炸鸡汉堡等虽然美味、方便，但也没法天天吃，喝点鸡汤、吃点米饭炒菜，总体而言更适应国人的胃口。但也有消费者认为，一是对老乡鸡这个品牌比较陌生，之前从来没有听说过，二是人均50元左右的消费水平对于一顿普通的工作餐而言，价格仍然较高。

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